Anji Bai Cha 2026
Prijsklasse: € 2,64 tot € 55,00
De 2025 oogst met 20% korting, die is bijna op. De 2026 oogst is van een gradatie hoger vandaar het prijsverschil.
Nieuwe oogst 2026. Ik heb dit jaar gekozen voor een hogere gradatie vanwege de vroegere pluk, meer zoetheid en minder bitters.
Deze Anji Bai Cha is in maart geplukt en groeit op een hoogte van 500-700 meter.
Beschrijving
‘Bai Cha’ betekent ‘witte thee’, maar de Anji is wel degelijk een groene thee. ‘Bai Cha’ heeft in dit geval betrekking op de cultivar waarvan de knopjes en jonge bladeren heel licht van kleur zijn. Het blad maakt door de koude omstandigheden van het district minder chlorofyl aan, pas in mei wanneer het warmer wordt zie je de blaadjes groener worden. Na het theeblad een paar keer getrokken te hebben zie je de blaadjes steeds lichter worden.
Na het oogsten wordt de thee geroosterd om oxidatie te voorkomen en voor het drogen wordt het blad gevormd in een machine:
Herkomst
Het Anji district in China staat bekend om z’n bamboe. Anji produceert het meeste bamboe wereldwijd en staat bekend om z’n vele bamboesoorten. Het gebied staat bekend om z’n bergen, schoon water en zuivere lucht. Naast bamboe komen er meer producten vandaan die vriendelijk zijn voor de omgeving zoals bloemen groenten en thee.
Zetwijze
Een eetlepel per zetbeurt gebruiken. Met water van 80c voorspoelen, daarna steeds 2 minuten laten trekken. Vaker op te schenken.
Een eetlepel gebruiken en voorspoelen met water van 80c. Afgieten en met hetzelfde water 4 minuten laten trekken.
Een halve eetlepel gebruiken, met water van 80c voorspoelen en 3 minuten laten trekken. Nog een keer op te schenken.
Wateradvies
Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.
De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.
Brenda (geverifieerde eigenaar) –
Te mild voor mij. Geen uitgesproken smaak
Freya G. (geverifieerde eigenaar) –
Lekker thee, maar de Anji Bai High Moutain is net iets lekkerder 🙂
Esmee Kalee (geverifieerde eigenaar) –
Ik heb bij deze anji een beetje moeten sleutelen aan mijn gebruikelijke manier van Anji zetten om het gewenste effect te behalen. Uiteindelijk gebruik ik iets meer thee dan ik normaal zou doen/deed bij een anji bai cha, om het anji bai cha genot te ervaren.
Jolie (geverifieerde eigenaar) –
JTaverne –
Heerlijk zachte thee met lichte citrus tonen