Anji Black Pomolo
€ 1,92 – € 27,40
Een hele mooie zwarte thee gegeurd met de schil van pomolo. De thee is zonder schillen.
De thee is gemaakt door Charlie van de planten waar ook Anji Bai Cha van gemaakt wordt. Charlie heeft met zijn vader sinds 1999 een low- en high mountain plantage gespecialiseerd in Anji Bai Cha. Deze zwarte thee is van de high mountain plantage en heeft een mooie zwarte thee smaak. De high mountain plantage ligt op zo’n 900 meter hoogte en de thee wordt sinds 2017 getest volgens EU-maatstaven
Lees meer over Charlie op de bedrijfspagina van ‘Tsunami Charlie’s‘.
Beschrijving
Het materiaal waar deze zwarte thee van gemaakt wordt is hetzelfde als die van de Anji Bai Cha. De cultivar heeft knopjes en jonge bladeren die heel licht van kleur zijn. Het blad maakt door de koude omstandigheden van het district minder chlorofyl aan, pas in mei wanneer het warmer wordt zie je de blaadjes groener worden. Na het theeblad een paar keer getrokken te hebben zie je de blaadjes steeds lichter worden.
Charlie’s plantage
De vader van Charlie begon in 1999 2 plantages. Een high mountain van 13 ha op 900 meter hoogte en een low mountain plantage van 5 ha. Op beide wordt Anji thee gemaakt maar ze verschillen onderling erg van kwaliteit en smaak.
Tussen het oogsten wordt er op de plantage gewerkt om de boel op te ruimen, klusjes te doen, de bodem te bemesten en onkruid te verwijderen. Dit laatste gebeurt mechanish, z’n high mountain thee is al jaren EU-compliant (Eurofins).
Herkomst
Het Anji district in China staat bekend om z’n bamboe. Anji produceert het meeste bamboe wereldwijd en staat bekend om z’n vele bamboesoorten. Het gebied staat bekend om z’n bergen, schoon water en zuivere lucht. Naast bamboe komen er meer producten vandaan die vriendelijk zijn voor de omgeving zoals bloemen groenten en thee.
Zetwijze
Een eetlepel per zetbeurt gebruiken. Met water van 80c voorspoelen, daarna steeds 2 minuten laten trekken. Vaker op te schenken.
Een eetlepel gebruiken en voorspoelen met water van 80c. Afgieten en met hetzelfde water 4 minuten laten trekken.
Een halve eetlepel gebruiken, met water van 80c voorspoelen en 3 minuten laten trekken. Nog een keer op te schenken.
Wateradvies
Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.
De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.
Berber (geverifieerde eigenaar) –
Dit is een geweldige thee met een subtiel aroma van de pomelo’s. Ik heb ooit een groene thee die met grapefruitbloesem was gegeurd gedronken en deze thee doet mij daar sterk aan denken. Het aroma is minder nadrukkelijk en frisser dan bij een jasmijnthee en heeft ook geen uitgesproken citruskarakter. Wat mij betreft een enorme aanrader!