Kaley’s Christmas Tea
€ 1,20 – € 7,19
Ingrediënten: Zwarte thee, kruidnagel, citroengras, sinaasappelschil, hibiscus en kardamom. Lekker verwarmend op koude dagen.
Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de deelnemers is Kaley Teas.
Beschrijving
Kaley Teas is de naam van een plantage in het zuiden van Sri Lanka. Er is hier veel regen en zonneschijn. De thee wordt biologisch verbouwd maar de plantage heeft geen certificaat. Er worden natuurlijke meststoffen gebruikt uit de omgeving.
De planten zijn gestekt en tussen de 5 en 25 jaar oud. De planten groeien snel door de regen en zon. In 3 jaar bereikt de plant de hoogte van rond de 85cm terwijl dit in andere gebieden een jaar of 5 kan duren.
Er wordt meerdere keren geplukt per jaar, in december en mid januari – mid april. Dit is de beste plukttijd en soms in augustus als er een droge sterke wind waait. De pluktijd is 7-12 dagen en dat scheelt per jaar.
Zetadvies
Een theelepel per zetbeurt gebruiken. Met water van 100c de gaiwan voorverwarmen, de thee in de gaiwan doen en opschenken met zo heet mogelijk water. Specerijen hebben een wat langere trektijd nodig maar je wilt ook weer geen koude thee. Je kunt afhankelijk van de maat van je gaiwan iets meer blad gebruiken.
Een desertlepel gebruiken en voorspoelen met water van 100c. Afgieten en met heet water water 6 minuten laten trekken.
Voorverwarmen, een theelepel thee gebruiken en in water van 100c 5 minuten laten trekken. Nog een keer op te schenken.
Wateradvies
Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.
De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen